心地よいコーヒーの香りと温もりに包まれた空間
愛媛県松山市の『cafe Laila』様の、店舗設計・内装施工・トータルインテリアコーディネートを担当させていただきました。
訪れるお客様がふっと肩の力を抜き、日常の忙しさを忘れてリラックスできる「サードプレイス（第三の居場所）」となることを目指したカフェのプロジェクトです。オーナー様が提供する美味しいコーヒーやこだわりのフードメニューの魅力を最大限に引き出し、空間そのものが持つ力でお客様を癒すことができるよう、cosha（コーシャ）のこれまでの店舗づくりの経験とアイデアを存分に注ぎ込んでいます。
■ 愛媛県松山市で愛されるカフェを目指した３つの設計・施工ポイント
1. カフェ特有のオペレーションを支える動線計画と厨房設計
飲食店の店舗設計において、客席のデザインと同じくらい重要なのが、スタッフの働きやすさを左右する厨房（キッチン）のレイアウトと動線計画です。『cafe Laila』様では、限られたスペースの中でエスプレッソマシンや冷蔵庫、オーブンなどの厨房機器を効率よく配置し、オーダーから提供までのオペレーションがスムーズに行えるようミリ単位で調整を行いました。また、お客様の動線とスタッフの動線が交差しないよう緻密に配慮することで、混雑時でもゆったりとした居心地の良い空気が保たれる空間を実現しています。
2. 空間を優しく包み込む「ポーターズペイント」と自然素材の調和
お客様が長い時間を過ごす客席エリアは、視覚的にも触覚的にも温かみを感じられる自然素材をふんだんに取り入れました。壁面には、coshaの空間づくりで多くのお客様からご好評をいただいている自然塗料「ポーターズペイント」を採用しています。時間帯によって変わる太陽の光や、夜の柔らかな照明を優しく反射し、一般的なクロス（壁紙）では表現できない独特の陰影と奥深さを空間にもたらします。木材の質感とペイントの風合いが絶妙に調和し、何度も足を運びたくなるような親しみやすさを生み出しました。
3. 昼と夜で表情を変える照明計画とインテリアコーディネート
大きな窓からたっぷりと自然光が降り注ぐ爽やかなランチタイムから、しっとりと落ち着いた雰囲気が漂うディナータイムまで、時間帯によって異なる顔を見せるよう緻密な照明計画（ライティング）を行いました。ペンダントライトや間接照明を効果的に配置し、手元は明るく、空間全体は柔らかく照らします。さらに、長時間の滞在でも疲れにくい椅子の選定や、小物のディスプレイに至るまでトータルでインテリアコーディネートを行い、カフェのブランドイメージを確固たるものにしています。
■ おわりに
愛媛県松山市というこの場所で、『cafe Laila』様が地域の方々の日常にそっと寄り添い、たくさんの笑顔と美味しい記憶が生まれる場所として、末永く愛され続けることを心より願っております。
愛媛県内でカフェやレストランなどの飲食店開業、またはリニューアル改装をご検討中の方は、ぜひ実績豊富なcoshaにご相談ください。コンセプトづくりから店舗設計、専門的な内装施工、そしてオープン後の家具・インテリアコーディネートまで、あなただけの理想のお店づくりをトータルでサポートいたします。
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